実は中華料理から伝わっていた日本の醤油と味噌-中華料理の変わっているパイナップルの食べ方は|中華料理と便利なお箸の関係と日本の箸の歴史

実は中華料理から伝わっていた日本の醤油と味噌

中華料理に醤油を使うことがあることをご存知でしょうか。本場中国では日本の醤油は存在しないので不思議です。醤油も日本の古来からの調味料だと思っていましたが中国から伝わったものなのでしょうか。やっぱり思ったとおりで、そうでした。日本人が醤油を使いだしたのは江戸時代になってからだそうです。同じく調べてみると味噌もそうでした。

日本の歴史は中国なしでは語れないほど密接に関係していることが分かりました。そろそろ夜は寒くなってきて、コンビニでも肉まんが置いてありました。日本ではパン屋が中華料理の包子を元に作ったのが最初で、今では中の具も豊富にあってカレー、ピザ、餃子など様々です。だから、パンメーカーが作るものが多いんですね。中華料理の肉まんは3種類あって、豚肉やネギを醤油、老酒などで作る肉まんと白菜、干し豆腐や椎茸などが入っている野菜まんとあんまんです。それに皮は日本の物よりも薄いものが人気のようです。

日本でも中華街ではたくさんのお店が店先で肉まんを蒸して、ついつい食べたくなってしまいますが、大きくて一人では食べきれないくらいボリュームがあります。中華料理を食べる前だと料理が食べられなくなります。お土産にして持って帰っても、冷めると美味しくなくなってしまいます。いつも悩んでしまいますが、中華街は大勢でワイワイ行った方が料理も種類がたくさん食べられるし、肉まんで悩まなくても良くなりそうです。